Formazione ADVANCED
Il foglio bianco
Creme alla frutta
Bavaresi e Mousse alla frutta
Esempi Mousse alla frutta
Bavaresi e mousse con paste classiche
Bavaresi con aromi
Crema Bavarese con cioccolato fondente
Namelaka al cioccolato bianco
Namelaka al cioccolato fondente
Mousse leggera al cioccolato bianco
Mousse leggera al cioccolato fondente
Ganache montata al cioccolato bianco
Ganache montata al cioccolato fondente
Glasse a specchio coprenti a base di cioccolato